UNESCO yolunda emin adımlarla! Coğrafi işarette Türkiye 3.’sü olan Erzurum, Türk Mutfağı Haftası’nda Türk dünyasının lezzet haritasını Yakutiye Medresesi’nde buluşturdu. Dadaşların gastronomi çıtası dünya standartlarında!
Erzurum, “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında tarihi Yakutiye Medresesi’nde muhteşem bir kültür ve gastronomi şölenine ev sahipliği yaptı. Türkistan bozkırlarından Anadolu’ya uzanan lezzet mirasının sergilendiği programda, Erzurum’un dünya gastronomi turizminde hak ettiği zirveye adım adım ilerlediği vurgulandı. Tarih boyunca ilmin, irfanın, cesaretin ve kültürlerin kesişim noktası olan dadaşlar diyarı Erzurum, bu kez Türk dünyasının ortak kültürel mirasını ve kadim gastronomi geleneğini muhteşem bir organizasyonla harmanladı. “Türk Mutfağı Haftası” münasebetiyle tarihi Yakutiye Medresesi’nde düzenlenen program; müziği, halk dansları, köklü ritüelleri ve eşsiz lezzetleriyle tam bir kültür şölenine dönüştü. Erzurum Büyükşehir Belediyesi Bar Ekibi’nin vakur ve coşkulu gösterisiyle başlayan etkinlik, Türk Dünyası Müzikleri Korosu’nun hafızalarda iz bırakan konseriyle devam etti. Protokolün yoğun katılım gösterdiği programda yapılan konuşmalar, Erzurum’un yerel değerlerini koruyarak küresel bir gastronomi markası olma yolundaki kararlılığını gözler önüne serdi. “Coğrafi işarette Türkiye 3.’sü Erzurum, küresel kulvarda!”
Programın açılış ve selamlama konuşmasını yapan Erzurum Büyükşehir Belediyesi Turizm ve Gastronomi Müdürü Resul Parlak, Erzurum’un kış ve kayak turizminde yakaladığı uluslararası başarıyı artık gastronomi alanına da taşıdıklarını belirtti. Şehrin saklı kalmış değerlerini gün yüzüne çıkardıklarını ifade eden Parlak, elde edilen somut başarıları şu verilerle paylaştı: • UNESCO Başarısı: Erzurum, 2025 yılında UNESCO Türkiye Milli Komisyonu tarafından “UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Ulusal Listesi”ne dâhil edildi. • Tescilli Lezzetlerde Zirve Takibi: Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvurular neticesinde Erzurum, Coğrafi İşaret Tescilli ürün sayısında Türkiye 3.’sü olarak liderlik iddiasını koruyor. • Erzurum Kahvaltısı Festivali Müjdesi: İlki büyük ses getiren ve Erzurum Kahvaltısı’nın ününü dünyaya duyurmayı amaçlayan festivalin ikincisinin bu yıl daha geniş bir katılımla tekrarlanacağı açıklandı. “Sofra, sadece yemek yenilen değil; edebin öğretildiği yerdir…” Programda konuşan Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Türk mutfağının sıradan bir damak tadından ibaret olmadığını, aksine bir medeniyetin en güçlü taşıyıcısı olduğunu vurguladı. Sosyal belediyeciliğin ve kültürel mirasın önemine değinen Başkan Sekmen, şu ifadeleri kullandı: “Türk mutfağı; paylaşmanın, ikramın, bereketin ve kardeşliğin adıdır. Bugün burada Kazakistan’ın, Özbekistan’ın, Kırgızistan’ın, Türkmenistan’ın ve Azerbaycan’ın kültürel izlerini Erzurum’un gönül ikliminde ağırlıyoruz. Bizim kültürümüzde sofra kutsaldır; sofra, edebin öğretildiği yerdir. Büyüklerin saygı gördüğü, küçüğün sevildiği, misafirin baş tacı edildiği gönül kapısıdır. Bugün Özbek pilavının bereketinde Türkistan’ın ruhunu görüyor, Erzurum barında dadaşlığın vakur duruşunu hissediyoruz. Kültürüne sahip çıkan milletler geleceğe daha güçlü yürür. “Kültürün ve gönül bağlarının kuşaktan kuşağa aktarımı…”
Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Yer, sofraların yalnızca yemeklerin paylaşıldığı alanlar olmadığını; kültürün, hatıraların, geleneklerin ve gönül bağlarının kuşaktan kuşağa aktarıldığı en önemli miras alanları olduğunu dile getirdi. AK Parti Erzurum İl Başkanı İbrahim Küçükoğlu ise Türk mutfağının temelinde aile bireylerini aynı çatı altında toplayan sevgi, saygı ve sarsılmaz bir birliktelik bağı olduğunu vurguladı. Erzurum Valisi Aydın Baruş ise günümüz dünyasında gastronomi turizminin, diğer tüm turizm türlerini tamamlayan ve lokomotif görevi gören devasa bir sektöre dönüştüğünü hatırlattı. Vali Baruş, Erzurum’un köklü yemek kültürünün ve gastronomi zenginliklerinin doğru stratejilerle ön plana çıkarılmasının hem kent ekonomisine hem de şehrin küresel marka değerine paha biçilemez katkılar sunacağını ifade etti. “Tarihi Medresede Türkistan pilavı ikramı…” Konuşmaların ardından protokol üyeleri ve vatandaşlar, Yakutiye Medresesi’nin büyüleyici atmosferinde kurulan Türk Lezzetleri Sergisi’ni gezdi. Stantlarda yer alan kadim yemekler hakkında, eğitim amacıyla Erzurum’da bulunan Türk dünyası öğrencileri kendi kültürlerini tanıtarak bilgi verdi. Programın kapanışında ise birlik, beraberlik ve bereketin simgesi olarak protokol üyeleri tarafından tüm katılımcılara sıcak Türkistan Pilavı ikram edildi. Erzurum, bu organizasyonla hem kendi köklü mutfağını dünyaya açma vizyonunu tazeledi hem de Türk dünyasının kalbinin attığı ortak bir kültür başkenti olduğunu bir kez daha kanıtladı.
Haber Editörü: Şahap GÜRLER
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
